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Seidene Knödel "Gummiknedla aus der Oberpfalz"

Leckeres und (weniger Leckeres).

Seidene Knödel "Gummiknedla aus der Oberpfalz"

Beitragvon Diana » 5.12.2011, 14:40

1 kg gekochte, geschälte und durchgepresste Kartoffeln.
Können am Vortag schon zubereitet werden.
2 Eier, 200 g Kartoffelmehl, 1 Essl. heißes Wasser, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer,
1 Prise Muskatnuss hinzu.
Die Kartoffeln mit den Zutaten vermengen.
Mit nassen Händen tennisballgroße Knödl formen!
In kochendes Salzwasser legen - 1 x aufkochen lassen -
nicht zugedeckt 20 Min. ziehen lassen.

Mit einer guten, mehligen Kartoffelsorte gelingen diese Knödl garantiert
auch Ungeübten.

Wer's möchte, kann die Knödl auch füllen:

2 Essl. Weißbrotwürfel
etwas Butter
2 Essl. Wammerl

Brotwürfel in Butter goldbraun und knusprig braten.
Wammerlwürfel bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett
knusprig ausbraten.

Für ganz Eilige!
Fertigen Klosteig gibts auch bei Edeka, Metro oder Fegro.
Nehmt den "bayrischen Klosteig" schmeckt hervorragend und er
ist günstiger.
Diana
Jagdscheinanwärter
 
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Registriert: 11.11.2011, 15:06

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